Notre menu

Un délice savoureux aux saveurs authentiques des Antilles. Ce boudin est préparé délicatement assaisonnée d'épices créoles, de piment et d'herbes aromatiques, puis cuit à la perfection pour offrir une texture à la fois fondante et légèrement croquante. Un vrai concentré de la richesse culinaire des Caraïbes, à savourer avec une belle tranche de pain maison. Un incontournable pour les amateurs de cuisine antillaise !

Délicieux beignets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, préparés avec une pâte parfumée aux épices et généreusement garnis de morue émiettée. Un incontournable de la cuisine antillaise, parfait pour une entrée ou un apéritif gourmand. Servis avec une sauce relevée pour encore plus de saveurs.

Un mélange rafraîchissant et savoureux de betteraves fondantes, carottes croquantes, maïs sucré et laitue fraîche. Une explosion de couleurs et de saveurs pour une entrée légère et vitaminée.

Une délicieuse bouchée dorée et croustillante, garnie d’une farce savoureuse à base de viande finement assaisonnée avec des épices créoles. Ce classique des Antilles, au goût authentique et généreux, est idéal pour une mise en bouche pleine de caractère.

Le Colombo est un plat emblématique des Antilles, inspiré de la cuisine indienne et créole. Préparé avec du poulet, du porc ou du poisson, il est mijoté dans une sauce parfumée aux épices colombo (mélange de curcuma, coriandre, cumin et autres aromates). Agrémenté de légumes comme la pomme de terre, la courgette ou l’aubergine, il est servi avec du riz parfumé. Sa saveur douce et exotique ravira les amateurs de cuisine épicée et ensoleillée.

Le Colombo est un plat emblématique des Antilles, inspiré de la cuisine indienne et créole. Préparé avec du poulet, du porc ou du poisson, il est mijoté dans une sauce parfumée aux épices colombo (mélange de curcuma, coriandre, cumin et autres aromates). Agrémenté de légumes comme la pomme de terre, la courgette ou l’aubergine, il est servi avec du riz parfumé. Sa saveur douce et exotique ravira les amateurs de cuisine épicée et ensoleillée.

Un délicieux ragoût de porc mijoté lentement dans une sauce onctueuse aux herbes et aux épices, accompagné de légumes fondants et parfumé d’aromates. Un plat généreux et réconfortant, parfait pour les amateurs de saveurs traditionnelles. Servi avec une garniture au choix : riz, légumes.

Une spécialité des Antilles pleine de saveurs ! Ce poulet mariné aux épices locales est lentement grillé au barbecue sur un lit de bois, lui donnant son goût fumé inimitable. Tendre, juteux et relevé juste comme il faut, il est accompagné de ses garnitures traditionnelles pour une explosion de saveurs exotiques. 🌿🌶️🔥 Parfait pour un voyage culinaire aux Caraïbes !

Savourez nos délicieuses brochettes de poulet marinées aux épices antillaises. Tendres et parfumées, elles sont grillées à la perfection et accompagnées d’une sauce exotique relevée. Une explosion de saveurs ensoleillées qui ravira vos papilles ! Suggestion d’accompagnement : Riz créole, banane plantain ou légumes, frite

Savourez notre délicieuse brochette de bœuf marinée aux épices des Antilles. De tendres morceaux de bœuf grillés à la perfection, sublimés par un mélange exotique de citron vert, ail, thym et piment doux. Accompagnée d’une touche sucrée-salée avec des poivrons et oignons caramélisés, cette brochette vous transporte directement sous le soleil des îles. À déguster avec : riz créole, frites de patate douce ou salade fraîcheur.

Savourez notre délicieux poisson grillé à la mode des Antilles, mariné avec un mélange d’épices locales, d’ail, de citron vert et d’herbes aromatiques. Lentement grillé à la perfection, il offre une chair tendre et juteuse, sublimée par une légère touche fumée. Servi avec une sauce créole parfumée et accompagné de riz parfumé, de bananes plantains ou de légumes pays, ce plat vous transporte directement sous le soleil des Caraïbes.

Succombez à l’alliance envoûtante des crevettes juteuses mijotées dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée d’un mélange d’épices antillaises et d’un curry parfumé. Accompagné d’une touche de citron vert et de coriandre fraîche, ce plat exotique vous transporte directement sous le soleil des îles. ➡ Servi avec du riz parfumé ou des légumes pays.

Une spécialité créole savoureuse, notre gratin de christophine marie la douceur fondante de la christophine (ou chayote) à une béchamel onctueuse, relevée d’épices antillaises. Le tout est gratiné avec du fromage doré à la perfection pour une touche gourmande et irrésistible. Un voyage culinaire aux saveurs des îles ! 🌿 Suggestion : Accompagnez-le d’un poisson grillé ou d’une viande braisée ou viande en sauce pour un repas authentique et raffiné.

Léger et savoureusement parfumé, est préparé avec soin pour accompagner parfaitement vos plats. Suggestion : Idéal en accompagnement de viandes, poissons ou plats en sauce pour une expérience culinaire authentique.

Savoureux et nourrissants, les haricots rouges antillais sont cuisinés dans un bouillon parfumé aux épices créoles, agrémentés d'ail, d'oignons, de thym pour une touche épicée. Traditionnellement préparés avec une texture onctueuse, ils se marient parfaitement avec du riz, du poisson frit ou grillé des viandes en sauces ou grillées. Ce plat authentique vous plonge directement au cœur des saveurs chaleureuses et exotiques des Antilles, pour une expérience culinaire pleine de caractère et de convivialité.

Ce plat coloré et gourmand met à l’honneur des trésors tropicaux : igname, dachine, patate douce et banane plantain, soigneusement préparés et mijotés avec des épices créoles pour sublimer leurs saveurs naturelles. À la fois fondants et délicatement relevés, ces légumes apportent une touche exotique et réconfortante à votre assiette. Un véritable voyage gustatif au cœur de la tradition culinaire antillaise !

Un délicieux sorbet fait maison, préparé à l'ancienne avec du lait de coco onctueux, une touche de vanille, un soupçon de cannelle et de muscade pour une explosion de saveurs exotiques. Rafraîchissant et parfumé, ce dessert traditionnel des Antilles est une véritable invitation au voyage sous les tropiques. 🍨✨ Parfait pour une touche de douceur après votre repas !

Un délicieux flan exotique alliant la douceur du lait de coco et la gourmandise du caramel. Sa texture fondante et son parfum envoûtant vous transporteront directement sous les tropiques. Servi bien frais, il est l’incontournable des desserts antillais. 🍮

Un dessert traditionnel des Antilles, moelleux et parfumé, préparé avec de la patate douce, ,une touche de vanille et un soupçon de rhum. Ce gâteau délicatement épicé à la cannelle fond en bouche et offre une explosion de saveurs exotiques.

Un délicieux dessert des Antilles à la texture douce et fondante, préparé à base de lait de coco parfumé à la vanille et au zeste de citron vert. Léger et rafraîchissant, il est idéal pour terminer un repas sur une note exotique. Servi bien frais, il est souvent accompagné d’un coulis de fruits tropicaux ou d’une touche de noix de coco râpée.

Plongez dans un tourbillon de saveurs exotiques avec notre salade de fruits antillaise, un mélange rafraîchissant et ensoleillé de fruits tropicaux sélectionnés avec soin.